Escrever é preciso.

Vários dias sem escrever aqui.

Um pouco, por falta de tempo. Que com certeza encontraria, caso também encontrasse um bom tema.

Bom tema nem sempre é fácil, principalmente nessa fase alucinante da pátria amada Brasil.

Mas escrever é preciso.

E como comer também é preciso, lembrei do almoço de um dos últimos domingos, com o experimento de um prato com camarões, que sempre são muito bem-vindos.

Havia congelado alguns camarões grandes, bem grandes, que estavam aguardando um bom uso. Poderiam ser um pouco menores, e até acho que ganhariam em sabor. 

Esperei que descongelassem, vi quais outros ingredientes e temperos que tinha em casa, fiz uma ligeira pesquisa de receitas e fui pro fogão.

O prato ficou muito bom. Uma massa leve, com molho cítrico e camarões apetitosos.

Registro o modo de fazer e compartilho, para que também possa se espalhar o comentário "hummm, que delícia".

Massa com camarão

250 gramas de macarrão fusilli (usei o sem glúten)

Cozinhar conforme as instruções e escorrer separando pouco mais de uma xícara da água do cozimento.

Molho

Camarões descascados, temperados com pimenta do reino

Alho poró cortado em fatias finas

Cebola bem fatiada

1 dente de alho bem picado

1/4 de xícara de azeite extra-virgem

60 g de manteiga

Suco de 1 limão

Meia xícara de manjericão picado

1 xícara de vinho branco

1 xícara da água do cozimento do macarrão ( ou de caldo de peixe)

Fritar rapidamente, no azeite aquecido, a cebola, alho e alho-poró.

Juntar o vinho e a água do cozimento. Quando começar a ferver, colocar os camarões. 

Cozinhar durante 3 ou 4 minutos. Em seguida acrescentar sal a gosto, suco do limão, manjericão e a manteiga, para derreter.

Na mesma panela colocar a massa já cozida só para aquecer.

Servir enfeitando com ervas aromáticas.