Dente e “sonho”

E, enfim, o dentinho incisivo superior da Isadora caiu, numa guerra de travesseiros como contei aqui.

Na fila, para cair, o outro superior, que está preso “por um fio”.

E para festejar, uma torta de morango, do jeito que a netinha gosta.

Quando a coloquei na mesa, depois do almoço, numa expressão de alegria ela disse:

-          -  Não é possível, vovó. Acho que estou sonhando.

-          - Me belisca, me belisca.

A torta é, de verdade, um sonho.

Vale registrar a receita.

                                                      Torta espelhada de morango

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Peneirar a farinha de trigo, com o açúcar e o sal. Juntar o ovo e a manteiga. Trabalhar a massa com a ponta dos dedos, até ficar homogênea.

Forrar, com a massa, uma forma de aro removível (22 cm). Levar ao forno pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada (mais ou menos 15 minutos).

Deixar esfriar.

Recheio

1lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

2 gemas peneiradas

meia colher (chá) de baunilha

meio envelope de gelatina em pó sem sabor

200 gramas de morangos.

Misturar o leite condensado com o leite e as gemas. Levar ao fogo, mexendo até conseguir um creme consistente. Acrescentar a baunilha e reservar.

À parte, juntar 3 colheres de água à gelatina e levar para dissolver (em banho-maria ou no microondas).

Esfriar um pouco e misturar ao creme, batendo no liquidificador com os morangos.

Cobertura

200 gramas de morangos

1 xícara de água

1 colher (sopa) e meia de açúcar

1 colher (sopa) de polvilho doce

2 colheres(chá) de gelatina sem sabor vermelha

Dissolver o polvilho na água e levar ao fogo com o açúcar, para fervura ligeira.

Adicionar a gelatina vermelha previamente dissolvida em 2 colheres (de água).

Montagem

Desenformar a massa assada, quando fria. Cobrir com o creme de morangos. Sobre o creme, colocar os morangos, cortados ao meio, de comprido, arrumando de fora para dentro.

Em seguida, ir colocando a cobertura, já fria, às colheradas, para não tirar os morangos do lugar.

Levar à geladeira.

Nota: O recheio pode ser feito, também, com um creme de baunilha, sem gelatina.