Peras ao vinho

Muitas vezes fazemos uma receita durante um certo período e, depois, a esquecemos. 

Deixamos de fazer, sem nenhum motivo, e adotamos outras.

Parece, mesmo, que não é muito comum manter a fidelidade nessa área. 

Ora porque surge um novo ingrediente, uma nova forma de usar um conhecido, ou então algum pouco usado entra na moda.

Sim, os ingredientes culinários também entram na moda. 

E lá vamos nós experimentar novas receitas.

É evidente que existem algumas que permanecem inatingíveis. São tradicionais e dificilmente são deixadas de lado.

Outras, usadas eventualmente, acabam sofrendo esquecimentos.

Foi o que aconteceu com a minha receita de Peras ao Vinho. Há tempos não a usava, embora seja simples e tenha um ótimo resultado.

Ontem, bastou perceber na geladeira umas peras meio esquecidas, para lembrar na mesma hora dessa sobremesa deliciosa.

Em dois tempos estava em ação e, logo depois, no meu almoço de domingo, estava saboreando minhas peras ao vinho.

Como está difícil compartilhar notícias, aproveito para compartilhar receitas.

                        Peras ao vinho

3 peras

1 xícara e meia de vinho tinto

1 xícara de água

1 colher (sopa) de açúcar.

 5 cravos e um pedacinho de canela.

Descascar as peras, conservando o cabinho.

Levar ao fogo os outros ingredientes, em panela pequena. Quando começar a fervura, colocar as peras e conservar em fogo médio.

Ir virando as peras, com cuidado, para que cozinhem por igual.

Em 30 minutos elas deverão estar prontas. Podem ser saboreadas quentes, em temperatura ambiente ou geladas.

Sós, ou acompanhadas por uma bola de sorvete, ou creme batido (chantilly). 

Recomendo.