Cozinha a quatro mãos

Vi um prato tentador no Sabor Saudade, e resolvi fazê-lo para o jantar.
Minha netinha, que está com dois anos e quatro meses, tinha acabado de chegar da escolinha, e convidei-a para me ajudar. É claro que ela adora mexer em água e, por isso, pedi que ela lavasse as folhas de espinafre, junto comigo. Depois, ela ficou encarregada de secá-las.
E assim, a quatro mãos, fomos montando a nossa “Galette de tomate”. Essa é a receita da Claudia, do Sabor Saudade.

“Receita:

Massa folheada pronta ou feita em casa

4 a 5 tomates

2 xícaras de espinafre bebê

1 xícara de queijo ralado (muzzarela, gruyére, jarlsberg ou outro).
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de mostarda dijon

1 gema de ovo

Ramos de salsinha

sal e pimenta do reino a gosto

Como:

Abra a massa folheada sobre uma área esfarinhada até ficar do tamanho de uma forma de torta ou de um refratário raso. Forre a forma/refratário com a massa deixando sobras nos quatro lados. Espalhe a mostarda sobre a massa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Arrume o espinafre formando uma caminha e coloque os tomates fatiados sobre o espinafre. Coloque então o queijo ralado, o queijo parmesão e a salsinha. Dobre as bordas da massa sobre o recheio formando uma moldura e pincele gema sobre a moldura. Leve ao forno 180C até que a massa folheada esteja cozida e a massa e ficar dourada. Uns 25-30 minutos. Servir bem quente.”

Para minha torta, usei mussarela de leite de búfala e 300 gramas de massa folhada, em rolo (que já vem aberta).


Começou assim:

Como a pequeninha adora tomate, enquanto eu ia colocando as fatias sobre as folhas de espinafre, ela aproveitou para comer um tomate inteiro.

Aqui a torta pronta, antes de ir ao forno e, abaixo, o resultado final.

Obrigada, Claudia. A preparação foi uma diversão, e no final todos aprovaram o quitute.