Combinação gostosa

Quando pequena, comi bastante banana com aveia. Era um prato muito comum em lanchinhos. Banana nanica amassada, misturada com aveia em flocos, um pouquinho de leite e açúcar.

Uma combinação gostosa.

Meus filhos também comeram, e agora quem come é a netinha Isadora, só que sem leite e sem açúcar, mas com canela.

Outro dia estava com uma penca de bananas, que precisavam ser logo consumidas. Não seria possível consumir uma a uma.

Resolvi, então, fazer um bolo. Mas queria uma nova receita, que incorporasse aveia.

Pesquisei daqui, pesquisei dali, como sempre faço, e montei uma receita.

O bolo não é bonito. Talvez tivesse ficado mais interessante se eu tivesse polvilhado um pouco de açúcar fino.

Mas como a intenção é diminuir o uso de açúcar, desisti de embelezá-lo.

Não é bonito, mas é muito gostoso. Ideal para quem gosta de bananas e de bolos com consistência úmida.

Fiz com açúcar mascavo, mas também pode ser feito com açúcar branco, ou meio a meio. Quem gostar de bolos bem doces, pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar.

E como vale a pena o registro da receita, aqui está ela.

Bolo de banana com aveia e canela.

6 bananas nanicas

3 xícaras de aveia em flocos

4 ovos

1 ½ xícaras de açúcar mascavo

1 xícara (mal cheia) de óleo de girassol ( ou outro)

1 colher (sopa ) de fermento em pó

½ colher (sopa) de canela em pó.

Separar uma xícara de aveia.

Bater, no liquidificador, as bananas com duas xícaras de aveia, o óleo e os ovos.

Despejar numa vasilha e misturar bem com o açúcar, a xícara de aveia separada, e a canela.

Por último acrescentar o fermento.

Colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido.

Desenformar, e servir.