Almoço a dois
Não é comum almoçarmos sozinhos aos domingos mas, hoje, filha e netinha foram para São Paulo antes do almoço, e estávamos sem outras companhias. Não tínhamos nada pronto, e nem contávamos com ajudante para a cozinha.
Às 13 horas, a dúvida : Vamos almoçar fora? Será?
Não, vamos almoçar em casa.
Vendo o que tínhamos em casa, para um almoço gostoso e ligeiro, conseguimos o seguinte resultado:
Salada criada na hora, com ervilhas tortas (cozidas rapidamente em água fervente e resfriada com água gelada), coração de alcachofra (em conserva), pedacinhos de tomate, atum (em água), pedacinhos de queijo de cabra e de nozes. Molho com mostarda, azeite, sumo de limão, azeite balsâmico e sal.
Risoto de açafrão, feito da seguinte forma:
2 colheres (de sopa) de manteiga
cebola picadinha (meia cebola das grandes)
2 xícaras de arroz arbóreo
1 litro de caldo de galinha
6 a 8 pistilos de açafrão
meia xícara de vinho branco
2 colheres de queijo parmesão
mais duas colheres de manteiga
Modo de fazer – Desmanchar o açafrão no caldo de galinha quente, e deixar na espera.
Derreter a manteiga e refogar a cebola até ficar transparente. Colocar o arroz, refogando por 1 ou 2 minutos. Juntar o vinho, mexer bem, até evaporar. Ir colocando, aos poucos, o caldo de galinha com açafrão, sempre mexendo, até terminar o caldo e o arroz ficar cremoso e cozido.
Quando pronto, verificar o sal e, se gostar, colocar um pouco de pimenta do reino. Acrescentar as duas colheres de manteiga e de queijo parmesão.
Já no prato, colocar mais queijo parmesão, se achar necessário.
E, como sobremesa, uma mousse de chocolate meio amargo, feita da seguinte forma:
200 gramas de chocolate meio amargo, derretido em banho-maria com uma lata de creme de leite (dá para derreter no microondas).
3 claras
3 colheres de açúcar.
Derreter o chocolate com o creme de leite e deixar esfriar.
Bater as claras em neve, acrescentar aos poucos o açúcar, continuando a bater.
Misturar delicadamente o chocolate às claras e levar para gelar por 4 horas (era a única coisa que tínhamos pronta).
A preparação do almoço foi bem rápida, com a ajuda do marido mexendo o risoto, e num instante estávamos saboreando, com prazer, nossa gostosa obra gastronômica.
Que delícia! Ainda mais com o maridão ajudando. Adorei a salada, o risoto não sou muito fã mas como. E a mousse... Hum!
ResponderExcluirEu, por aqui, comi empadão de camarão também feito em casa e tava bom!
Beijos!
Nada como uma comidinha caseira...
ResponderExcluirInspirador!
ResponderExcluirAdorei este almoço!
Admiro muito vc, pela vida que leva, pelas escolhas que faz, pelos exemplos que dá!
Soube melhor que ir almoçar fora, né? Aposto que sim :) Super bom aspecto!
ResponderExcluirNossa, até a mousse foi decorada! Que delícia! Gostei do risoto e da sobremesa! bjs
ResponderExcluirHuum... até a mousse era decorada?! Que delícia! bjs, Pri
ResponderExcluirOI Helô, tudo bem?
ResponderExcluirNossa que almoço mais apetitoso,.. e eu fiz kibe, depois vou postar no blog também.
bjusss
Almoço de primeira, hein? Já de saída gostei, adoro alcachofra. Só ela já me basta com um molho de manteiga com ervas finas. Hummm de dar água na boca. E mousse de chocolate fechou com chave de ouro.
ResponderExcluirGostei da dica do risoto.
bjos meus e boa semana
Ulala porque não me chamaram???
ResponderExcluirNossa! Pelo jeito ficou uma delícia, ainda bem que eu já almocei senão ia babar no computador, rs.
Bjs e tenha uma ótima semana!
Delícia de almoço e delícia de fotos! Parabéns, foi sem dúvida melhor ficar em casa!
ResponderExcluirAi, deu vontade de comer alcachofra! = )
beijo!
Pratos lindos e decorados! E a ajuda do maridão na cozinha é tudo de bom!
ResponderExcluirBeijos
Heloísa,
ResponderExcluirQue luxo, tudo de bom o teu almoço. Uma coisinha rápida assim está para mim. Adorei o cardápio e é tão bom almoçar a dois de vez em quando, não? Aqui ainda é tão raro, mas quando acontece eu adoro...
Bj,
C.
Heloísa, muito prazer, rsrs....cheguei até aqui através do blog da Danny e achei muito interessante o teu blog, sempre acompanho blogs de mães e tô adorando sua ótica de avó, vou segui-lá.
ResponderExcluirP.S. Acho teu nome lindooooooo, quer saber pq., passa lá no meu blog que vc. vai descobrir, rsrs.
A salada eu arrisco, o risosto tenho um pouco de medo, meu risoto parece que nunca sai direito...Hum o mousse de chcolate vou arriscar viu.
ResponderExcluirAh Helo eu tb adoro fazer alguma coisinha gostosa quando o marido fica perto papeando e ajudando é tão gostoso isso.
Parece que tudo ficou uma gostosura, acabei de jantar e meu deu uma vontade tão grande de comer um docinho e aqui nao tem nadica.
bjus
Que lindo esse casal, e o almoço, hummmmm. Realmente, eu sinto que compartilhar esse momentos, nem de longe se compara ao sair e comer fora. Não só a comida fica mais gostosa, o dia fica mais gostoso.
ResponderExcluirbeijinho
Helô,
ResponderExcluircomo você é criativa!
Deu até água na boca...