Sabores e saudade

Quando se viaja por muitos dias, ou quando se vive fora do Brasil, uma saudade que se sente é a da nossa comida. Pode ser uma comida básica e simples, como um bom prato de arroz com feijão, mas que a falta é grande, isso é. Depois de quase três anos de ausência, meu filho está chegando. E há alguns dias, para que pudesse ir me programando, perguntei-lhe o que ele vai querer comer. Fez uma listinha bem básica, que vou cumprir. Mas um prato que ele não esquece, e que sempre é preparado para recepcioná-lo, é uma boa sopa de feijão : caldo de feijão com conchinhas, ou argolinhas (macarrãozinho). E assim, com uma forte dose de um dos nossos principais ingredientes, ele é reintroduzido à nossa gostosa culinária. Também vai encontrar, na sua primeira refeição, dois doces bem nossos, não sei se brasileiros, ou típicos da nossa casa: pudim de pão , e sagu com vinho tinto , servido com creme de gemas. E depois, no decorrer dos dias, virão a feijoada, o arroz de Braga, o cozi...