Pão de minuto - de mãe para filha

Vários foram os quitutes que aprendi com minha mãe, só de observá-la quando em ação na cozinha.
Um deles, fácil de fazer, e delicioso de comer, é o “pão de minuto”. E o interessante é que, o “pão de minuto”, além de gostoso, tem uma conotação de mimo, de agrado, de carinho.
Minha mãe fez muitos “pães de minuto “ para os filhos e netos, e eu tento manter essa tradição.
Antes-de-ontem, para o lanche da tarde, resolvi fazer uns pãezinhos, que ficam ótimos para acompanhar um chá, café, ou suco, e podem ser saboreados, ainda quentes, com geléia (como eu prefiro), manteiga, ou goiabada. Na verdade, ficam bem de qualquer forma, mesmo sem qualquer recheio, principalmente logo que saem do forno.
Como sobraram alguns, guardei num pote. Hoje no lanche, mostrando um pão francês e um integral fatiado, perguntei para minha netinha : que pão você quer ? E ela : não, vovó ! Quero o pão da vovó !!!!

E para que vocês possam conferir a delícia, aqui segue a receita:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

2 colheres (de sopa) de açúcar

2 ovos (também pode ser feito só com as gemas)

2 colheres (de sopa, bem cheias) de manteiga

pouco menos de meia xícara de leite.

Dissolver a manteiga no leite aquecido. Deixar esfriar.

Misturar bem todos os ingredientes, com uma colher, colocando o leite com a manteiga já frios.

A massa fica mais ou menos mole (não dá para enrolar).

Fazer os pãezinhos com o auxílio de duas colheres (pegar a massa com uma colher de sopa e escorregar o pãozinho com a outra colher), colocando diretamente em uma assadeira, que não precisa ser untada. Deixar um espaço entre um e outro, porque eles crescerão. Levar ao forno quente ( acendê-lo uns 5 minutos antes), numa temperatura média. Ficarão assados em aproximadamente 15/20 minutos.

Espero que acertem e aproveitem.

E, para todos vocês, bom chá com pão de minuto!