Vermelho delícia

Estava com framboesas no freezer, para fazer uma “cheesecake”. Só que esse dia não chegou, e hoje percebi que as framboesas estavam quase no final do prazo de validade.

Tinha que fazer algo rápido, porque estou arrumando malas e tomando outras providências para um fim de semana prolongado: de amanhã, 5ª feira, até segunda.

Que fazer?

Geleia, sim, geleia.

Inspirada pela linda geleia de frutas vermelhas da Katia, parti para minha geleia de framboesas. Obrigada, Katia.

É uma delícia fazer essa geléia, que logo de início já atiça e satisfaz dois dos nossos sentidos. Sua cor e aparência, e seu cheiro incrível, nos despertam prazer instantâneo.

E, ainda por cima, muito fácil de fazer.

 

Geleia de framboesa

Aproximadamente 450 gramas de framboesas congeladas

Suco de um limão

1 xícara e meia de açúcar

1 cálice pequeno de vinho do Porto (dispensável)

 

Coloquei as framboesas numa panela e esperei que descongelassem.

Amassei-as levemente com um garfo e coloquei para cozinhar um pouco (mais ou menos 5 minutos).

Juntei o limão e deixei cozinhar por 15 minutos, mexendo às vezes. Em seguida coloquei o açúcar e continuei mexendo, por mais ou menos 15/20 minutos, até a geléia pegar o ponto (aparecendo o fundo da panela, com facilidade).

Por último coloquei o vinho do Porto e mexi por mais 5 minutos.

Coloquei, ainda quente, em dois vidros esterilizados : um de 250 gramas e outro pequeninho (talvez de 30 gramas).

Hummmm...... Parece deliciosa.

Só dei uma provadinha raspando a panela, mas quando voltar da minha viagem farei um pão de minuto para aproveitá-la bastante. E tudo acompanhado por um gostoso chá.