Trivial especial

5ª feira. Dia de semana comum, almoço para dois: Gustavo e eu.

Cardápio para matar a saudade.

De entrada, cuscuz. 

Prato principal, um prato de família, que nos acompanha há bastante tempo: camarão com chuchu, servido com arroz branco.

Delícia total.

Foi bom para matar a saudade do filho, e dar prazer para a mãe, que teve a chance de agradá-lo com tão pouco.

Para sobremesa, inovei no pudim de pão. Já havia feito o tradicional, logo no dia da sua chegada.

Dessa vez, para variar, no lugar do pão francês, usei pão de cará, um pãozinho delicioso que parece ser típico de Santos. Mas de cará, acho que só tem o nome.

É um pão com massa leve, ligeiramente adocicado.

E também alterei o modo de fazer.

O pudim ficou delicado, quase que desmanchando na boca.

E é muito fácil de fazer.

Pudim de pão em camadas

3 pães de cará (ou franceses) cortados em fatias

Passas ou pedacinhos de goiabada

Meio litro de leite

3 ovos

11/2 xícaras de açúcar

Separar meia xícara de açúcar para caramelizar uma forma de buraco no meio.

Fiz o caramelo na própria forma, sem colocar água.

Depois de pronto o caramelo, colocar as fatias de pão, polvilhando ligeiramente com canela. Colocar  alguns pedacinhos de goiabada (ou passas), e continuar fazendo as várias camadas, sempre da mesma forma.

Bater bem, no liquidificador, o leite com o açúcar e os ovos. 

Jogar a mistura sobre as fatias de pão e levar para assar em banho-maria.

Depois de frio, desenformar, e.... servir.

(Numa próxima vez pretendo cobrir a forma com papel-alumínio, e colocar passas no lugar da goiabada).